Coronamento di un percorso letterario cominciato più di quindici anni fa, molte delle poesie di Manuel Paolino hanno ricevuto dei riconoscimenti e sono state pubblicate in quasi quaranta Antologie poetiche. La sua lirica segue un pensiero di ricerca poetica ed estetica intrecciandosi indissolubilmente con il vissuto dell'autore. Poesia pura e vita, in tutte le loro componenti artistiche ed esistenziali, si mescolano tra loro di fronte alla lezione di grandi maestri di riferimento; infine fondendosi in personali dettati e creazioni. Vino divino consiste nella seconda parte dell'intera produzione del poeta triestino; si lega quindi con un filo diretto alla silloge de L'idromele pubblicata nel 2017.